پاپریکا
Paprika
موارد مصرف
ادویه و چاشنی
طبع پاپریکا
گرم و خشک
بخش مورده استفاده
پودر یا نیم کوب میوه خشک شده گیاه
هیدرو و هیدروفوبیک
پاپریکا هیدروفوبیک است
آزاد کردن طعم
تفت دادن با روغن در شروع پخت و پز باعث آزاد شدن رنگ و طعم می‌شود.
محل های کشت
مجارستان، اسپانیا، هلند، ترکیه
مواد تشکیل دهنده پاپریکا در یک قاشق غذا خوری
70% ویتامین A
5% آهن
5% ویتامین K
4% ویتامین E
2% منیزیم
2% فسفر
2% پتاسیم
1% کلسیم
1% روی
8% ...
چگونگی بدست آمدن پاپریکا:
میوه‌های پاپریکا در تابستان که قرمز و رسیده است برداشته می‌شوند، میوه‌ها خشک شده و سپس آسیاب می‌شوند.