بسیاری از مطالعات با کیفیت بالا نشان می دهد که زردچوبه فواید عمده ای برای بدن و مغز شما دارد. بسیاری از این فواید از ماده اصلی فعال آن یعنی کورکومین ناشی می شود.
زردچوبه و کورکومین چیست؟
زردچوبه هزاران سال است که در هند به عنوان ادویه و گیاه دارویی استفاده می شود. اخیراً، علم شروع به تأیید ادعاهای سنتی کرده است که زردچوبه حاوی ترکیباتی با خواص دارویی است این ترکیبات کورکومینوئید نامیده می شوند. مهمترین آنها کورکومین است.
کورکومین ماده اصلی فعال زردچوبه است. اثرات ضد التهابی قوی دارد و یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است.
در اینجا 10 مزیت برتر سلامتی مبتنی بر شواهد زردچوبه و کورکومین آورده شده است.
1.زردچوبه حاوی ترکیبات زیست فعال با خواص دارویی است
با این حال، محتوای کورکومین زردچوبه چندان زیاد نیست. از نظر وزن حدود 3٪ است اکثر مطالعات روی این گیاه از عصاره زردچوبه استفاده می‌کنند که بیشتر حاوی کورکومین است
کورکومین در جریان خون شما جذب ضعیفی دارد. برای اینکه بتوانید اثرات کامل کورکومین را تجربه کنید، دسترسی زیستی آن (سرعتی که بدن شما یک ماده را جذب می کند) باید بهبود.
مصرف آن با فلفل سیاه که حاوی پیپرین است کمک می کند. پیپرین یک ماده طبیعی است که جذب کورکومین را تا 2000 درصد افزایش می دهد
در واقع، بهترین مکمل‌های کورکومین حاوی پیپرین هستند و این باعث می‌شود که آنها به طور قابل ملاحظه‌ای مؤثرتر باشند.
کورکومین همچنین محلول در چربی است، به این معنی که تجزیه می شود و در چربی یا روغن حل می شود.
2. کورکومین یک ترکیب طبیعی ضد التهابی است
التهاب فوق العاده مهم است. این به مبارزه با مهاجمان خارجی کمک می کند و در ترمیم آسیب در بدن شما نقش دارد.
اگرچه التهاب کوتاه مدت مفید است، اما اگر مزمن شود و به بافت های بدن شما حمله کند، می تواند نگران کننده باشد.
اکنون دانشمندان بر این باورند که التهاب مزمن سطح پایین می تواند در برخی از بیماری ها و بیماری ها نقش داشته باشد. اینها عبارتند از:
- بیماری قلبی
- سرطان
- سندرم متابولیک
- بیماری آلزایمر
به همین دلیل است که هر چیزی که بتواند به مبارزه با التهاب مزمن کمک کند به طور بالقوه در پیشگیری و کمک به درمان این شرایط مهم است.
در حالی که موضوع التهاب چند لایه است و احتمالاً هیچ پاسخ ساده ای وجود ندارد، نکته کلیدی در مورد کورکومین این است که این ماده زیست فعالی است که می تواند با التهاب مبارزه کند. با این حال، دوزهای بسیار بالایی برای ایجاد نتایج دارویی مورد نیاز است
3. زردچوبه می تواند ظرفیت آنتی اکسیدانی بدن را افزایش دهد
اعتقاد بر این است که آسیب اکسیداتیو یکی از مکانیسم های قدیمی و بسیاری از بیماری ها است.
این شامل رادیکال های آزاد، مولکول های بسیار واکنش پذیر با الکترون های جفت نشده است. رادیکال های آزاد تمایل به واکنش با مواد آلی مهم مانند اسیدهای چرب، پروتئین ها یا DNA دارند.
دلیل اصلی مفید بودن آنتی اکسیدان ها این است که از بدن شما در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند.
کورکومین یک آنتی اکسیدان قوی است که به دلیل ساختار شیمیایی خود می تواند رادیکال های آزاد را خنثی کند
علاوه بر این، مطالعات حیوانی و سلولی نشان می‌دهد که کورکومین ممکن است عملکرد رادیکال‌های آزاد را مسدود کند و ممکن است عملکرد آنتی اکسیدان‌های دیگر را تحریک کند. برای تایید این مزایا، مطالعات بالینی بیشتری در انسان مورد نیاز است.
4. کورکومین می تواند عامل نوروتروفیک مشتق از مغز را تقویت کند
قبل از اینکه دانشمندان درک بهتری از نورون‌ها داشته باشند، اعتقاد بر این بود که آنها پس از اوایل کودکی قادر به تقسیم و تکثیر نیستند. با این حال، آنها اکنون می دانند که اینطور نیست.
نورون ها قادر به ایجاد اتصالات جدید هستند و در نواحی خاصی از مغز می توانند تکثیر شوند و تعدادشان افزایش یابد.
یکی از محرک های اصلی این فرآیند فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز (BDNF) است. این ژنی است که در ساخت پروتئینی که مسئول ارتقاء حیات نورون‌ها است نقش دارد.
پروتئین BDNF در حافظه و یادگیری نقش دارد و می‌توان آن را در مناطقی از مغز که مسئول خوردن، نوشیدن و وزن بدن هستند، یافت
بسیاری از اختلالات مغزی رایج با کاهش سطح پروتئین BDNF، از جمله افسردگی و بیماری آلزایمر مرتبط است
جالب توجه است، مطالعات حیوانی نشان داده است که کورکومین ممکن است سطح BDNF مغز را افزایش دهد
با انجام این کار، ممکن است در به تاخیر انداختن یا حتی معکوس کردن بسیاری از بیماری های مغزی و کاهش عملکرد مغز مرتبط با افزایش سن موثر باشد. با این حال، از آنجایی که این مطالعات بر روی حیوانات انجام شده است، نمی توان گفت که نتایج برای انسان چه معنایی دارد
همچنین ممکن است به بهبود حافظه و توجه کمک کند، که با توجه به اثرات آن بر سطوح BDNF منطقی به نظر می رسد. با این حال، برای تایید این موضوع به مطالعات بیشتری نیاز است.
5. کورکومین ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد
بیماری قلبی اولین علت مرگ و میر در جهان است. محققان چندین دهه آن را مطالعه کرده اند و چیزهای زیادی در مورد علت وقوع آن آموخته اند. جای تعجب نیست که بیماری قلبی فوق العاده پیچیده است و چیزهای مختلفی در آن نقش دارند.
کورکومین ممکن است به معکوس کردن بسیاری از مراحل در روند بیماری قلبی کمک کند
شاید مزیت اصلی کورکومین در مورد بیماری قلبی، بهبود عملکرد اندوتلیوم، پوشش رگ های خونی شما باشد
اختلال عملکرد اندوتلیال عامل اصلی بیماری قلبی است. این زمانی است که اندوتلیوم شما قادر به تنظیم فشار خون، لخته شدن خون و عوامل مختلف دیگر نیست
چندین مطالعه نشان می دهد که کورکومین می تواند منجر به بهبود سلامت قلب شود
علاوه بر این، کورکومین می تواند به کاهش التهاب و اکسیداسیون کمک کند (همانطور که در بالا توضیح داده شد)، که می تواند در بیماری قلبی نقش داشته باشد.
6. زردچوبه ممکن است به پیشگیری از سرطان کمک کند
سرطان یک بیماری است که با رشد کنترل نشده سلول مشخص می شود. انواع مختلفی از سرطان وجود دارد که به نظر می رسد توسط مکمل های کورکومین تحت تاثیر قرار می گیرند
کورکومین به عنوان یک گیاه مفید در درمان سرطان مورد مطالعه قرار گرفته است و مشخص شده است که بر رشد و توسعه سرطان تأثیر می گذارد
مطالعات نشان داده اند که می تواند
به مرگ سلول های سرطانی کمک می کند
کاهش آنژیوژنز (رشد عروق خونی جدید در تومورها)
کاهش متاستاز (گسترش سرطان)
اینکه آیا کورکومین با دوز بالا – ترجیحا با تقویت کننده جذب مانند پیپرین – می تواند به درمان سرطان در انسان کمک کند، هنوز به درستی مورد مطالعه قرار نگرفته است.
با این حال، شواهدی وجود دارد که ممکن است در وهله اول از بروز سرطان جلوگیری کند، به ویژه سرطان های دستگاه گوارش مانند سرطان روده بزرگ .
7. کورکومین ممکن است در درمان بیماری آلزایمر مفید باشد
بیماری آلزایمر شایع ترین شکل زوال عقل است و ممکن است در 70 درصد موارد زوال عقل نقش داشته باشد .
هنوز هیچ درمانی برای آلزایمر وجود ندارد. به همین دلیل جلوگیری از وقوع آن در وهله اول بسیار مهم است.
ممکن است خبرهای خوبی در افق وجود داشته باشد زیرا نشان داده شده است که کورکومین از سد خونی مغزی عبور می کند
مشخص است که التهاب و آسیب اکسیداتیو در بیماری آلزایمر نقش دارند و کورکومین اثرات مفیدی روی هر دو دارد
علاوه بر این، یکی از ویژگی‌های اصلی بیماری آلزایمر، تجمع پروتئین‌هایی به نام پلاک‌های آمیلوئیدی است. مطالعات نشان می دهد که کورکومین می تواند به پاکسازی این پلاک ها کمک کند
اینکه کورکومین می تواند پیشرفت بیماری آلزایمر را در افراد کند یا حتی معکوس کند یا نه، در حال حاضر ناشناخته است و نیاز به مطالعه دارد.
8. بیماران آرتریت(التهاب مفصل) به خوبی به مکمل های کورکومین پاسخ می دهند
انواع مختلفی از آرتریت وجود دارد که بیشتر آنها با التهاب در مفاصل همراه هستند.
با توجه به اینکه کورکومین یک ترکیب ضد التهابی قوی است، منطقی است که ممکن است به آرتریت کمک کند. در واقع، چندین مطالعه نشان می دهد که یک ارتباط وجود دارد.
در یک مطالعه بر روی افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید، کورکومین حتی موثرتر از یک داروی ضد التهابی بود
9. کورکومین در برابر افسردگی فواید دارد
کورکومین در درمان افسردگی نویدبخش است.
در یک کارآزمایی کنترل شده، 60 فرد مبتلا به افسردگی به طور تصادفی در سه گروه قرار گرفتند یک گروه پروزاک، گروه دیگر 1 گرم کورکومین و گروه سوم هم پروزاک و هم کورکومین مصرف کردند.
پس از 6 هفته، کورکومین به بهبودهایی مشابه با پروزاک منجر شد. گروهی که هم پروزاک و هم کورکومین مصرف کردند بهترین عملکرد را داشتند
طبق این مطالعه کوچک، کورکومین به اندازه یک داروی ضد افسردگی موثر است.
افسردگی همچنین با کاهش سطح BDNF و کوچک شدن هیپوکامپ، ناحیه ای از مغز که در یادگیری و حافظه نقش دارد، مرتبط است. کورکومین می تواند به افزایش سطح BDNF کمک کند و به طور بالقوه برخی از این تغییرات را معکوس کند
همچنین شواهدی وجود دارد که کورکومین می تواند انتقال دهنده های عصبی سروتونین و دوپامین را تقویت کند
10. کورکومین ممکن است به تاخیر در پیری و مبارزه با بیماری های مزمن مرتبط با افزایش سن کمک کند
اگر کورکومین واقعا می تواند به پیشگیری از بیماری قلبی، سرطان و آلزایمر کمک کند، ممکن است برای طول عمر نیز فوایدی داشته باشد.
این نشان می دهد که کورکومین ممکن است به عنوان یک مکمل ضد پیری پتانسیل داشته باشد
با توجه به اینکه اعتقاد بر این است که اکسیداسیون و التهاب در پیری نقش دارند، کورکومین ممکن است اثراتی فراتر از پیشگیری از بیماری داشته باشد
زردچوبه و به ویژه فعال‌ترین ترکیب آن، کورکومین دارای بسیاری از مزایای سلامتی اثبات‌شده علمی، مانند پتانسیل بهبود سلامت قلب و پیشگیری از آلزایمر و سرطان است.