دان فلفل‌سیاه پاکت

سه نوع دانه فلفل واقعی وجود دارد: سبز، سفید و مشکی. فلفل‌سیاه درشت، میوه گیاه فلفل سیاه است، دان فلفل‌سیاه از میوه‌‌های خشک شده تیره رنگ گیاه فلفل تهیه و به عنوان ادویه، چاشنی و خوشبو کننده مورد استفاده قرار می‌گیرد.

میوه‌ی فلفل‌سیاه، به شکل گوی های کوچک و متصل به خوشه می‌باشد. برای تهیه فلفل‌سیاه نکوبیده، میوه سبز و نرسیده آن را می‌چینند، سپس آنها را پخته و خشک می کنند. زمان ماندگاری عطر و طعم فلفل‌سیاه درشت بیشتر از حالت پوری آن است، ولی در هنگام مصرف باید آن را به شکل پودر در آورد و بعد غذا اضافه کرد.

پیپرین موجود در فلفل سیاه قابلیت جذب مواد مغذی مختلف مانند ویتامین‌های A و C، سلنیم، بتاکاروتن و … را افزایش می‌دهد و به حفظ سلامتی فرد کمک می‌کند. از نظر اندازه فلفل‌سیاه درشت از 1 میل دارد تا 6 میل که بهترین نوع آن 6 میل است.