ادویه کاری پاکت

کاری، ادویه‌ای است که معمولاً از آن در آشپزی هندی استفاده می‌شود، ولی امروزه اکثر کشورها از این ادویه در تهیه غذاهای مختلف و در پخت غذاهایی که نیاز به ادویه خاص ندارند، استفاده می‌کنند.

ترکیبات ادویه کاری در کشورها و ملل مختلف، متفاوت است؛ اما به‌طور کلی می‌توان گفت: مخلوطی از زردچوبه، دارچین، هل، زیره، فلفل، گشنیز و … است. اما عنصر اصلی پودر کاری در تمام کشورها زردچوبه‌ است و تعداد اقلامی که در آن استفاده می‌شود متفاوت باشد بعضی از ادویه کاری‌ها 8 قلم ،12 قلم، 14 قلم، 18 قلم 24 قلم و حتی بیشتر هم می‌تواند باشد.

ادویه کاری امروزه جای خود را در آشپزی ایرانی باز کرده و از این ادویه در غذا‌های مختلف استفاده می‌شود، و باز هم ممکن است ترکیب آن در نقاط مختلف کشورمان متفاوت باشد و حتی اسم های دیگر روی آن گذاشته باشند مثل ادویه غذا.

ادویه کاری را در تمام غذا‌ها، خورشت‌ها و خوراک‌ بنا به سلیقه و ذائقه می توان استفاده کرد. ادویه کاری یکی از بهترین داروهای گیاهی برای تقویت معده است. این ادویه به رفع مشکلات گوارشی کمک می‌کند و مصرف روزانه آن، باعث هضم آسان غذا می‌شود.