زمانی که گل های غوره شروع به میوه دادن می‌کنند قبل از اینکه غوره ها تبدیل به انگور شوند آن‌ها را چینده و خشک می‌کنند بعد از خشک شدن آن ها را آسیاب کرده و استفاده می‌کنند