دان فلفل چهار رنگ (میکس) سرآسیاب

مخلوط کردن فلفل سیاه، فلفل سفید، فلفل صورتی و فلفل سبز می‌تواند یک ترکیب ادویه‌ای خوش طعم و منحصر به فرد ایجاد کند که می‌توان از آن برای افزودن عمق طعم به انواع غذاها استفاده کرد.

فلفل سیاه رایج ترین نوع فلفل است و طعمی تند و کمی تند دارد. اغلب در غذاهای خوش طعم مانند گوشت، سوپ و خورش استفاده می شود.

فلفل سفید طعم ملایم‌تری نسبت به فلفل سیاه دارد و اغلب در غذاهایی استفاده می‌شود که طعم تند فلفل ممکن است بسیار زیاد باشد. معمولا در سس های سفید، پوره سیب زمینی و سوپ های خامه ای استفاده می شود.

فلفل صورتی که به فلفل برزیلی نیز معروف است، طعمی شیرین و میوه ای با طعم فلفلی ملایم دارد. اغلب برای افزودن رنگ و طعم به سالاد، سس و ماریناد استفاده می شود.

فلفل سبز طعمی تازه و کمی تند با حرارت ملایم دارد. اغلب در غذاهای مدیترانه ای و خاورمیانه استفاده می شود و به ویژه در غذاهای با گوشت، ماهی یا سبزیجات مفید است.

هنگام ترکیب این انواع مختلف فلفل، مهم است که مشخصات طعم و استفاده مورد نظر از ظرف را در نظر بگیرید. یک ترکیب معمولی از فلفل مخلوط ممکن است شامل قسمت های مساوی فلفل سیاه، فلفل سفید و مقدار کمی فلفل صورتی و فلفل سبز برای طعم و رنگ اضافه شود. نسبت دقیق هر فلفل به ترجیح شخصی و دستور پخت مورد استفاده بستگی دارد.

میکس فلفل  را می توان به عنوان چاشنی برای گوشت، سبزیجات و سوپ یا به عنوان مرینت برای گوشت های کبابی استفاده کرد. همچنین می‌توان آن را به سس‌های سالاد، مارینادها و سس‌ها اضافه کرد تا طعم بیشتری پیدا کند. به طور کلی، ترکیب فلفل سیاه، سفید، صورتی و سبز می‌تواند طعمی پیچیده و کاملاً گرد ایجاد کند که می‌تواند طعم هر غذایی را افزایش دهد.